Ebru Baybara sukaldariak Basque Culinary World Prize 2023 saria jaso du gerrak edo lurrikarak kaltetutako Turkiako eskualde batean emakumeak ahalduntzeko egindako gizarte-lanagatik.
#BCWP23 #foodforchange Bilakaera hori ospatzeko sortu zen Basque Culinary World Prize: gastronomia aldaketarako indar indartsu bihurtu den fenomeno honen aniztasuna eta irismena nabarmentzeko, Dan Barber, Rene Redzepi, iraultzaileek inspiratutako mugimendua nabarmentzeko. Jamie Oliver, Alice Waters eta José Andrés, besteak beste, hamarkadak daramatzate gastronomia urrunago eramateko lanean, gizartean positiboki eraginez.
Sari honek gastronomiak sukaldaritza berrikuntzan, osasunean, elikaduran, hezkuntzan, ingurumenean, elikagaien industrian, garapen sozialean edo ekonomikoan, besteak beste, besteak beste, nola eragin positiboa izan dezakeen frogatzen duen edozein nazionalitateko sukaldaria saritzen du.
Urtero diziplina arteko epaimahai batek, munduko sukaldari, akademiko eta aditu handienetariko batzuek osatua, Basque Culinary Centerrek (BCC) eta Eusko Jaurlaritzak eman eta sustatutako sari global berezi honen misioa hobekien gorpuzten duen hautagaia aukeratzen du. Euskadi-Euskal Herria Estrategiaren esparruaren bitartez.
- EDIZIO BERRI BAT
2023an, BCWP-k gastronomiaren ahalmen eraldatzailea indartzen eta ospatzen jarraitu nahi du. Bere zortzigarren edizioan, BCWP fenomeno ugaltzaile eta inspiratzaile gisa finkatzen ari da, bereizten dituen talentua, ezagutza eta sormena aprobetxatzen duten sukaldarien lanaren inguruan, zientzia, osasuna, berrikuntza, hezkuntza, gizarte arloetan inpaktuak sortzeko. eta/edo garapen ekonomikoa eta ingurumena.
